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腦髓卷

主料：面粉、豬油、白糖
腦髓卷形如瓦塊，晶瑩油亮，皮薄層多，嫩滑如髓，落口消融，故名“腦髓卷”。
起源于清代湘潭祥華齋，清末經(jīng)學(xué)家、文學(xué)家王闿運（湘潭人）非常喜愛(ài)腦髓卷，曾寫(xiě)下了一首吃腦髓卷的順口溜：“潤如油，落口消，甜不膩，佐以椒，賞其美，樂(lè )無(wú)涯?！?/div>
2017年12月，火宮殿腦髓卷被中國烹飪協(xié)會(huì )授予全國地域十大名小吃稱(chēng)號。
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