必逛！火宮殿早茶市集來(lái)了，帶你品味湘式 Brunch~
舒適愜意的長(cháng)沙早茶，宛如有滋有味的長(cháng)沙人，隨和且熱情。一杯早茶，可以從早上6點(diǎn)，喝到10點(diǎn)，不僅僅是滿(mǎn)足口腹之欲，更是體驗長(cháng)沙市井生活的萬(wàn)種風(fēng)情。
幾百年間，火宮殿承載了老長(cháng)沙人一代又一代的回憶，它始終是承載著(zhù)長(cháng)沙早茶與小吃文化的傳統場(chǎng)所，不僅代表了長(cháng)沙小吃的源頭，更代表了長(cháng)沙人生活方式的寫(xiě)照。
天蒙蒙亮，老茶客們便絡(luò )繹不絕地來(lái)到了火宮殿的二樓，各自占據自己的老位置，或是獨自品味，或是三五好友圍在一起談天說(shuō)地，到8點(diǎn)多，300多個(gè)座位就差不多座滿(mǎn)。
跑堂的店員一大早就忙地不可開(kāi)交，一邊用地道的長(cháng)沙方言和食客們問(wèn)好，一邊有條不紊地把一碗碗早點(diǎn)送到桌前，沸騰的早茶生活就此拉開(kāi)序幕。
稍晚一些，年輕的食客們匆匆忙忙地坐下，他們更喜歡一樓國潮風(fēng)的環(huán)境，一杯清茶、幾碟小吃，吃吃喝喝，笑中閑談間開(kāi)啟他們的湘味Brunch。
非遺臭豆腐
火宮殿是長(cháng)沙臭豆腐的發(fā)源地，其制作技藝在2021年被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
火宮殿出品的臭豆腐，選料講究，芳香爽口，幾百年來(lái)都深受大眾的喜愛(ài)，不愧是長(cháng)沙人味蕾上的“驕傲”。
重口的長(cháng)沙人在早茶時(shí)刻也會(huì )點(diǎn)上一份，酥脆的臭豆腐內里包裹滿(mǎn)濃香的汁水，咀嚼間盡是滿(mǎn)足。
大肉包子
長(cháng)沙老口子喝早茶，一定要配包子才叫舒服。
火宮殿傳統老面制成的大肉包，雪白透油、柔軟蓬松，扎實(shí)飽滿(mǎn)的肉餡，惹得人口舌生津。
待熱水續上、霧氣升騰，一口清茶，一口肉包，別有一番風(fēng)味。
桂花糖油粑粑
不同于我們常吃的糖油粑粑，火宮殿出品的不是油炸的，而是糖油融化后放里面煮出來(lái)的，更是糯軟香甜。
一個(gè)個(gè)軟糯糯的糖油粑粑擺在盤(pán)子里，撒上桂花點(diǎn)綴，油光發(fā)亮。
龍脂豬血
火宮殿的龍脂豬血，最早可追溯到民國時(shí)期。
鮮香可口的龍脂豬血，每一道工序都有其嚴格的操作規程，出品后細嫩滑爽、鮮香可口，連里頭的湯汁都不忍心錯過(guò)。
蔥油粑粑
擺盤(pán)頗有創(chuàng )意的蔥油粑粑上桌，從外觀(guān)上就讓人眼前一亮。
每一個(gè)都炸得金黃酥脆，內里裹著(zhù)大顆的蔥花，一口咬下去，恰到好處的蔥油香味溢滿(mǎn)嘴。
糖餃子
糖餃子是長(cháng)沙街頭極為常見(jiàn)的小吃，承載著(zhù)很多長(cháng)沙人的童年回憶。金燦燦的糖餃裹上白糖，滿(mǎn)口的軟糯酥香。
甜酒沖蛋
現煮的甜酒沖蛋，端上來(lái)就能聞得一股甜酒的清香。
火宮殿的甜酒沖蛋做得很是濃稠，能看到滿(mǎn)滿(mǎn)的蛋花，還有枸杞點(diǎn)綴。甜酒酒味醇香、蛋花柔軟細嫩，早上的時(shí)候喝上一碗很是熨帖。
腦髓卷
腦髓卷起源于清，清末文學(xué)家王闿運曾寫(xiě)下了一首吃腦髓卷的順口溜：“潤如油，落口消，甜不膩，佐以椒，賞其美，樂(lè )無(wú)涯?！?/span>
外觀(guān)如瓦塊的腦髓卷，面皮輕薄、晶瑩剔透，吃起來(lái)質(zhì)地細軟，還能回甘。
在火宮殿，既能品嘗到地道長(cháng)沙早茶，又能領(lǐng)略到傳統文化的魅力。這么一場(chǎng)熱鬧的國潮市集，將老長(cháng)沙的生活方式重回至大眾眼中，帶領(lǐng)大家體驗一場(chǎng)穿越百年的生活回潮。
END
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